Глікемічны індэкс не мае значэння для большасці здаровых людзей

Навукоўцы даўно папярэджваюць аб небяспецы ўжывання ў ежу прадуктаў з высокім гликемическим індэксам на фоне асцярог адносна таго, што яны павялічваюць рызыка развіцця сардэчна-сасудзістых захворванняў і дыябету.

Але новае даследаванне прад'явіла доказы зваротнага – глікемічны індэкс прадуктаў не мае ніякага значэння для большасці здаровых людзей.

Глікемічны індэкс з'яўляецца паказчыкам таго, наколькі хутка прадукты, якія змяшчаюць вугляводы, такія як садавіна, крупы і хлебабулачных вырабаў, павышаюць ўзровень глюкозы ў крыві. Прадукты, якія выклікаюць рэзкі рост ўзроўню цукру ў крыві на працягу двухгадзіннага перыяду, маюць высокі глікемічны індэкс, у той час як прадукты, якія не выклікаюць вялікі ўздым ўзроўню цукру ў крыві, маюць нізкі глікемічны індэкс. Традыцыйна лічылася, што высокі глікемічны індэкс прадуктаў, такіх як бананы і макаронныя вырабы, з'яўляецца шкодным для здароўя сэрца і можа павялічыць рызыку развіцця дыябету. Але новае даследаванне, праведзенае навукоўцамі з Гарвардскай школы медыцыны і Універсітэта Джонса Хопкінса, не знайшла ніякіх доказаў у падтрымку гэтай заявы. Спецыялісты не выявілі ніякіх відавочных выгод ад дыет, якія змяшчаюць прадукты з нізкім глікемічны індэксам, і ніякіх доказаў карысці для прафілактыкі дыябету. Гледзячы на прычыны атлусцення і спосабы кантраляваць яго, вузкая накіраванасць на глікемічны індэкс здаецца неапраўданай, адзначаюць спецыялісты.

Спецыялісты вывучылі 163 добраахвотніка, усе з якіх мелі залішняя вага і высокі крывяны ціск. Яны выпадковым чынам былі размеркаваны і прытрымліваліся адной з чатырох дыет. Кожная дыета ўтрымоўвала адно і тое ж колькасць калорый, але гэтыя калорыі ўдзельнікі атрымлівалі ад харчовых прадуктаў з высокім або нізкім утрыманнем вугляводаў і, такім чынам, высокім або нізкім глікемічны індэксам. Праз 5 тыдняў атрыманыя вынікі паказалі, што дыеты з нізкім глікемічны індэксам прадуктаў не паніжаць крывяны ціск ці ўзровень «дрэннага» халестэрыну, а таксама не палепшылі рэзістэнтнасць да інсуліну. Паміж дыетамі з высокім і нізкім глікемічны індэксам прадуктаў былі выяўленыя толькі нязначныя адрозненні ў паказчыках здароўя падыспытных.